Spécificités

Nous proposons une partie de notre gamme en version Gluten Free. Des produits élaborés à partir de fèves de soja complet sans OGM de grande qualité, sélectionnées de façon rigoureuse. Une gamme très intéressante dans la préparation de produits sans Gluten, grâce à la richesse nutritionnelle des protéines végétales du soja. Tous ces produits sont par ailleurs naturellement riches en matières grasses, vitamine E et lécithine.

Produits phares

• Farine de soja entière toastée, au bon goût de noisette, pour améliorer la consistance des garnitures en pâtisserie notamment.
• Grits de soja toasté, au bon goût de noisette, digeste et qui améliore la consistance en bouche des pains diététiques.
• Son de soja de qualité premium, micronisé ou en l’état. Multiplie par 3 l’absorption d’eau, rend les produits plus digestes et favorise l’action des fibres alimentaires.
• Sous différentes granulométries, une gamme qui permet de substituer la viande et permet de nombreuses recettes Gluten Free et Vegan (sauce bolognaise, sauté de poulet, galettes végétales…).

Application

• Selon les produits, utilisation  en boulangerie, pâtisserie,  barres diététiques, produits de longue conservation, farines prêtes à l’emploi.