Enzyme Designer

Les produits de la gamme

90 ans d'expérience et 20% de la farine mondiale traitée chaque année par MÜHLENCHEMIE

Cela apporte une certaine compétence dans la correction de la farine ! Notre Partenaire MÜHLENCHEMIE a développé une immense gamme de solutions enzymatiques, évoluant chaque année pour proposer toujours à nos Clients des solutions adaptées et efficaces.
Une expertise unique, enrichie par la connaissance des farines du Monde entier, mais aussi par la multiplicité des compétences techniques et scientifiques au sein du Groupe STERN-WYVIOL. Cette force distinctive nous permet de répondre à vos demandes spéciales et de créer avec vous des solutions sur-mesure correspondant à chaque domaine d’application : meunerie, panification, viennoiserie, biscuiterie, pâtes alimentaires, pains vapeur, tortillas, pâtes à pizza.

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Des créations sur-mesure de complexes enzymatiques pointus et personnalisés

A partir d’un cahier des charges précis et avec le support de nos chercheurs et techniciens, nous sommes ainsi à même de vous proposer ou créer sur-mesure des complexes enzymatiques pointus et personnalisés, permettant de cibler toutes les problématiques technologiques rencontrées dans vos process, par exemple :

  • Machinabilité
  • Tolérance process
  • Simplification process
  • Amélioration du moelleux
  • Conservation fraîcheur
  • Optimisation de la couleur
  • Hydratation
  • Réduction de la fêle
  • Réduction de la résilience
  • Cost saving
  • Rendement
Santé & Nutrition
Innover pour votre santé, préserver votre bien-être.
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Nos marchés
Nos ingrédients et produits sont utilisés au sein de 14 marchés.
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