Solutions enzymatiques pour pain vapeur, tortillas, pizza

Spécificités

Mixes enzymatiques fonctionnels pour valoriser les pains vapeur, tortillas et pâtes à pizza.

Atouts

• Amélioration du volume
• Augmentation et conservation du moelleux
• Optimisation de la blancheur de la pâte
• Meilleure conservation
• Amélioration de la machinabilité

Produits phares

• Tigerzym pour les pains vapeur (blancheur, volume)
• Topbake Tortilla (moelleux, fraîcheur)
• Topbake Pizza (machinabilité, développement, conservation)