Solutions ciblées biscuiterie

Solutions ciblées biscuiterie

Spécificités

Approche innovante dans la recherche de solutions adaptées à chaque application : Biscuits, crackers, gaufrettes…

Atouts

  • Meilleure plasticité des pâtes
  • Régulation de la qualité du gluten
  • Diminution de la fêle
  • Diminution de l’absorption d’eau
  • Diminution de l’effet de « crocodiling »
  • Optimisation de la couleur

Produits phares

  • Alphamalt LQ pour les gaufrettes
  • Alphamalt BK pour les biscuits

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