Levains Starters

Levains Starters 2

Spécificités

Uniques sur le marché, développés par Ernst BÖCKER à partir de souches spécifiques et brevetées, ils permettent la fabrication de votre propre levain.

Atouts

  • Régularité de l’activité fermentaire
  • Arômes maîtrisés
  • Adaptabilité à tous les process
  • Micro-organismes du levain déjà présents

Applications

  • Panification
  • Pâtes briochées

Produits phares

  • BRS l’Original, levain starter au seigle, depuis 1910
  • NOUVEAUTE: BRS, levain starter au seigle en version BIO
  • NOUVEAUTE: BRS Rice, levain starter au riz BIO et Gluten Free
  • BÖCKER LE CHEF, spécialement conçu pour apporter des notes lactiques (Prix de l’Innovation Europain 2010)

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