Levains et Farines Fermentées Gluten Free

Levains et Farines Fermentées Gluten Free

Spécificités

Pionnier sur le marché des levains Gluten Free depuis 2009, Ernst BÖCKER n’a pas été égalé. Nous proposons une vaste gamme de levains et mixes certifiés Gluten Free, pour de nombreuses applications. Nos levains permettant d’élaborer des produits finis très qualitatifs, proches en texture, aspect et saveurs des produits de référence, pour allier sécurité alimentaire et plaisir sensoriel des Consommateurs. Ils sont produits dans une unité moderne et certifiée, spécialement conçue pour préserver des contaminations croisées.

Atouts

  • Toutes les qualités des levains BÖCKER en version Gluten Free
  • Goût qualitatif et typé
  • Plusieurs matières premières Gluten Free et BIO pour un choix sensoriel plus large
  • Durée de vie prolongée des produits finis
  • Sécurité et stabilité des résultats en process
  • Créations sur-mesure (nous consulter)

Applications

  • Toutes les applications Gluten Free à base de levains

Produits phares

  • Levains starter frais BÖCKER Reinzucht-Sauerteig Riz Gluten Free & BIO
  • Levains et farines fermentées déshydratés et dévitalisés Gluten Free & BIO : riz, maïs, sarrasin, lin, quinoa
  • Voir également nos pains cuits et buns surgelés Gluten Free & Clean Label, élaborés à partir de nos pains cuits & buns surgelés Gluten Free et Clean Label

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