Farine de soja enzymatique

Farine de soja enzymatique

Spécificités

Farine de soja enzymatique entière, obtenue à partir de soja non génétiquement modifié, rigoureusement sélectionné.
Grâce à un procédé de broyage fin et précautionneux, conservation de la teneur naturelle en protéines, matières grasses, vitamines E et lécithine.

Atouts

  • Soja sans OGM
  • Teneur particulièrement élevée en lipoxygénase
  • 38-40% de protéines
  • Augmentation de la rétention d’eau et du volume de la pâte
  • Mie plus blanche
  • Meilleure conservation des produit

Applications

  • Idéale pour pains blancs
  • Pain de mie
  • Panification

Produits phares

  • SOYPAN

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