Breadcrumbs (chapelures)

Système d'enrobage Koopmans Senses 4

Spécificités

Une large gamme de chapelures des plus classiques (variations de couleurs et de granulométries) aux plus innovantes ou élaborées, avec des épices ou des mélanges ethniques par exemple.
A la pointe de la tendance, nous proposons également des chapelures japonaises ou Panko pour apporter de la modernité à vos créations !

Atouts

  • Des solutions qui s’adaptent à de multiples applications
  • Grande diversité de couleur et de granulométries, ainsi que des mélanges étudiés pour des préparations régionales ou ethniques
  • Plaisir en bouche et sensorialité
  • Appétence visuelle et croustillance
  • Excellente tenue en production, conservation et cuisson
  • Clean Label
  • En versions conventionnelle, Bio et Gluten Free

Applications

  • Viandes, notamment poulet
  • Tempura
  • Poissons
  • Légumes
  • Fromage
  • Préparations véganes (avec nos protéines végétales texturées par exemple, à découvrir sur notre site)

Produits phares

  • Japanese crumb white ou orange : A la pointe de la tendance, nous proposons également des chapelures japonaises ou Panko pour apporter de la modernité à vos créations !
  • Notre gamme Premium AirCrumbs est une chapelure Clean Label moins dense et aérée, pour une meilleure sensation en bouche et un visuel plus artisanal, irrégulier.
  • Variétés régionales ou ethniques originales : Bretonne, Gouda, Cornflakes… et aussi Hungarian, Pragen ou Hawaï (toutes 3 Clean Label)

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