Binding (liant)

Système d'enrobage Koopmans Senses 3

Spécificités 

Un système de liaison Clean Label très innovant, pour toutes les applications et particulièrement adapté pour les ingrédients fragiles tels que les poissons, les légumes ou les préparations véganes.

Atouts 

  • Améliore la cohésion des produits fragiles
  • Excellentes propriétés liantes
  • Garantit une texture fondante et ferme à la fois
  • Excellent profil gustatif
  • Parfaite tenue en cuisson (friture ou four), même après congélation
  • Facile à utiliser
  • Clean Label
  • Apport de protéines pour les menus VEGAN

Applications 

  • Toutes les applications nécessitant un liant respectueux de la texture fragile du produit

Produit Phare 

  • BIND-IT® : exclusivité Royal Koopmans

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