Acide ascorbique

Spécificités

Une préparation d’acide ascorbique standardisé (E300), commercialisée par notre Partenaire MÜHLENCHEMIE, spécialement adaptée au traitement de la farine.

Atouts

• Grâce à sa faible granulométrie (100 mesh), il assure une parfaite répartition du principe actif dans la farine
• KIT D’ANALYSE TAUBER A et B : MÜHLENCHEMIE a conçu un kit d’analyse de l’acide ascorbique sous forme de réactifs, permettant de déterminer rapidement la concentration et la répartition dans la farine de l’acide ascorbique. Deux solutions distinctes, stables au stockage, à mélanger (1/1) et verser sur un échantillon humide préparé comme pour un essai Pekar. L’acide ascorbique vire au bleu en formant des taches qui permettent d’effectuer un dosage semi-quantitatif.

Produits phares

• ELKO P-100 K