Farine de soja semi déshuilé enzymatique

Farine de soja semi deshuile enzymatique

Spécificités

Farine de soja semi déshuilé, à forte activité enzymatique, obtenue à partir de soja non génétiquement modifié, rigoureusement sélectionné.
(MG 5-7%)

Atouts

  • Soja sans OGM
  • Forte teneur en protéines : 50 à 52%
  • Teneur particulièrement élevée en lipoxygénase
  • Activité enzymatique élevée
  • Augmentation de la rétention d’eau et du volume de la pâte
  • Mie plus claire
  • Meilleure conservation des produits
  • Existe en version BIO

Applications

  • Pain blanc
  • Pain de mie

Produits phares

  • SOJA AUSTRIA PRO 50 AKTIV
  • SOJA AUSTRIA PRO 50 AKTIV BIO